Общие сведения
Картофель – распространенный пищевой продукт, богатый крахмалом, но относительно бедный другими питательными веществами. Аллергия на него отмечается редко. Белый картофель – один из первых прикормов для детей раннего возраста. Однако аллергены картофеля потенциально способны вызывать симптомы пищевой аллергии, чихание, кашель, астму, риноконъюнктивит, атопический дерматит, контактную крапивницу и анафилаксию у сенсибилизированных лиц.
Продемонстрирована связь аллергии на пыльцу березы и трав с сенсибилизацией к некоторым фруктам и овощам, включая картофель, а также перекрестная реактивность латекса и картофеля.
Симптомы аллергии могут появиться уже через 3-5 минут после контакта с аллергеном, как правило, со временем они нарастают и достигают максимума через 1-3 часа. Реакции гиперчувствительности по немедленному и замедленному типу протекают у сенсибилизированных лиц в виде таких клинических проявлений, как отек лица, горла, осиплость голоса, затруднения дыхания, хрипы, кожные высыпания красного цвета, сопровождающиеся сильным зудом, и эта сыпь может локализоваться на руках и ногах (особенно на локтевых сгибах и под коленями), в области живота и спины, реже на лице. Также могут присутствовать желудочно-кишечные расстройства, зуд в носу, слезотечение, насморк, бронхообструкция, а при контакте с кожей – контактный дерматит, или контактная крапивница. Возможны тяжелые аллергические реакции: отек Квинке, анафилактический шок.
Правила подготовки
Написать в MAX
